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如何安全快速地切開酪梨??

當酪梨成熟時,你是如何切開酪梨的呢?如何安全快速地切開酪梨?

許多的消費者,或許是一次購買酪梨,所以無論是對於酪梨的熟成判斷與食用時的切開方式,都不是很了解,先前我們已介紹過如何判斷酪梨的熟成階段。

今天要介紹是食用前的第一個步驟-就是要切開酪梨。   

如下的內容是取自於Simply Recipies網站的介紹~作者: Simply Recipes founder Elise Bauer   

我曾見過我的一位好朋友的母親,小心地剝下一整顆酪梨的果皮,然後將它切為碎片用於沙拉。 我不想說這有什麼“錯誤”, 據我所知,條條大路通羅馬。 但是,或許有一些更簡單而快速的方法,而且不會那麼麻煩。
  順便說一下,如果你購買酪梨是準備制作酪梨醬,那麼成熟一點可能是比較好的選擇,如果摸起來還有些微硬,那你可以把它們在牛皮紙 袋子中催熟,在你預定要制作的前幾天。

幾個切開酪梨的小方法-

1.用一隻手輕輕抓住酪梨的一面。 另一面用一把鋒利的刀具,延著種子周圍縱向切割酪梨。然後打開它,就會露可口美味的果肉。

 

 

2a. 接著,有幾種方法可以將酪梨的種子取出。一種方法是直接用湯匙將酪梨種子挖出來。另一種方法是再做一次切割,將有酪梨種子的這一面,延縱向周圍切割後,就可以輕易用手將種子取出。

  

 

2b. 另一種方式有點棘手,就像你會看到的那樣。 這種方式可能是大多數人會使用的,因為快速且方便,但是你必須小心,以免割傷你的手。 為了安全起見,折疊一塊廚巾放在手上,然後把酪梨放在廚巾上。用足夠的力量輕輕地用小刀敲打酪梨種子,使刀刃楔入種子中,但不能貫穿過種子。如果沒有握的話,你也可以輕輕敲幾次種子,每次力道越來越大,直到酪梨種子擠壓出足夠的空間後,就可以將種子從果肉中扭出。 致於如何正確地掌控力道,可能需要幾次的經驗。

 

 

3a.此時,您可以使用湯匙挖出酪梨果肉(用於製作酪梨醬),或者將酪梨切成小塊。
為了更容易地挖出酪梨果肉,拿一把刀(類似平常在使用的餐刀),並輕輕地交叉劃過酪梨果肉,小心不要劃破酪梨果皮。 然後就可用湯匙輕易取出酪地梨果肉。

 

 

3b.要將酪梨切製作片-用刀將酪梨果肉的內部切成片。 不要擔心,如果你劃過酪梨的果皮。

  

4.用手指將酪梨片與果皮分開。

 

 

 

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